โรคเบาหวานนั้นเป็นอีกหนึ่งโรคร้ายแรงที่เป็นเหมือนประตูนำไปสู่การเจ็บป่วยจากโรคอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นเมื่อเป็นโรคเบาหวานแล้วจึงต้องรีบหันกลับมาดูแลสุขภาพเป็นอย่างดี เพื่อให้สุขภาพแข็งแรงและสามารถใช้ชีวิตต่อไปได้อีกยาวนาน หนึ่งในสิ่งที่ผู้ป่วยเบาหวานจะต้องให้ความสำคัญและระมัดระวังมากที่สุดคืออาหาร วันนี้เราจึงรวบรวมอาหารที่ทั้งควรและไม่ควรทานสำหรับ ผู้ป่วยเบาหวาน ให้คนรอบข้างและตัวผู้ป่วยเองได้เลือกทานอย่างสบายใจ

รวมอาหารที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานทานได้ปลอดภัย แถมยังช่วยรักษาโรคได้ด้วย

หลักการเลือกอาหารของ ผู้ป่วยเบาหวาน คือการคำนึงถึงปริมาณน้ำตาล แป้ง ไขมัน และจำนวนพลังงานที่จะได้รับ ซึ่งส่งผลกับระดับน้ำตาลในเส้นเลือด ดังนั้นจึงควรควบคุมให้เหมาะสมในแต่ละวัน

  • ผลไม้หวานน้อย เช่น สาลี่ ชมพู่ แอปเปิ้ล ที่มีความหวานและน้ำตาลต่ำ ไฟเบอร์สูง ช่วย เรื่องระบบขับถ่าย ได้อีกด้วย โดยเฉพาะแอปเปิ้ลเขียวที่สามารถชะลอกระบวนการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่เส้นเลือดได้
  • ผักใบเขียวต่าง ๆ เช่นกระเพรา คะน้า ผักกาด โหระพา นอกจากจะไม่มีน้ำตาลแล้วยังมีประโยชน์ทางสารอาหารอีกมากมาย ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงมากขึ้น
  • เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ ไม่ติดหนัง อย่างอกไก่ ปลา รวมไปถึงแหล่งโปรตีนชั้นดีอย่างไข่ขาวหรือเต้าหู้ชนิดต่าง ๆ ที่จะให้โปรตีนสูงแต่ ไขมันต่ำ
  • นมจืด ต้องเป็นนมที่ไม่ปรุงแต่งรสชาติและใส่น้ำตาลเพิ่ม จะช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับร่างกาย ควรเลือกนมขาดมันเนยจะให้พลังงานต่ำที่สุด
  • สมุนไพรต่าง ๆ เช่นขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่แทบจะไม่ให้พลังงานและมีสรรพคุณทางยามากมาย
  • ฟักทอง ผักที่กินแล้วอยู่ท้อง มีชสชาติหวานธรรมชาติแต่ให้พลังงานต่ำ ไฟเบอร์สูง ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ได้อีกด้วย
  • มะระ เป็นผักรสขมที่มีสรรพคุณทางยาหลากหลาย รวมถึงสารที่มีฤทธิ์ต้านเบาหวานอีกด้วย

อาหารแบบนี้ที่ควรหลีกเลี่ยง สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องระวัง

  • ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง อย่างมะม่วงสุก ลำไย สตอเบอร์รี่ ที่รสชาตหวานหรือทุเรียนที่ให้พลังงานสูง รวมไปถึงผลไม้แปรรูปต่างๆ อย่างผลไม้กระป๋อง หรือผลไม้หมักดอง
  • ผักประเภทหัว เช่น มันชนิดต่างๆ เผือก ซึ่งมีแป้งอยู่ในปริมาณที่สูง เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วแป้งจะถูกย่อยเป็นน้ำตาล ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง
  • ไขมันต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นไขมันสัตว์ หนังสัตว์ เนย น้ำมันพืช
  • ขนมหวาน ที่มีส่วนประกอบจากน้ำตาล แป้ง และไขมันเป็นจำนวนมาก
  • กะทิ นมข้นหวาน ขมข้นจืด นมที่มีการปรุงแต่งรสชาติ เครื่องดื่มต่างๆ ที่มีรสหวาน
  • น้ำอัดลม ชา กาแฟ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รวมไปถึงน้ำผลไม้ เนื่องจากมีส่วนผสมของน้ำตาลมาก ส่งผลเสียต่อ ผู้ป่วยเบาหวาน มากกว่าจะเกิดประโยชน์